11 Cách thu hút khách hàng đến nhà hàng hiệu quả

Biết được cách thu hút khách hàng đến nhà hàng chính là yếu tố quyết định thành công trong lĩnh vực F&B tại Việt Nam. Lĩnh vực này đang phát triển nhanh chóng, kéo theo sự cạnh tranh khốc liệt giữa các nhà hàng, quán ăn.

Nếu bạn là chủ nhà hàng hoặc đang có ý định kinh doanh mô hình này, đừng nên bỏ qua bài viết dưới đây! KL Marketing sẽ gợi ý các giải pháp  thu hút khách hiệu quả, giúp doanh nghiệp của bạn vừa gia tăng doanh thu, vừa xây dựng thương hiệu bền vững trong tâm trí thực khách.

1. Đầu tư vào khẩu vị món ăn

Món ăn chính là “linh hồn” của một nhà hàng – yếu tố tạo nên bản sắc thương hiệu và là lý do đầu tiên để khách hàng tìm đến. Chính vì thế, đầu tư vào chất lượng và hương vị món ăn luôn là ưu tiên hàng đầu khi bước chân vào ngành F&B.

Để tạo ra những món ăn chất lượng và phù hợp với khẩu vị phần lớn thực khách, bước đầu tiên chính là đảm bảo nguồn nguyên liệu tươi ngon, an toàn vệ sinh thực phẩm. Bên cạnh đó, nhà hàng cần kết hợp với quá trình khảo sát định kỳ khách hàng cũ, ghi nhận ý kiến, cảm nhận và góp ý chân thực về hương vị, cách trình bày, khẩu phần… Những phản hồi quý giá này sẽ giúp bạn điều chỉnh công thức chế biến sao cho phù hợp với số đông, mà vẫn giữ được bản sắc riêng. Ngoài ra, đừng quên cập nhật các xu hướng ẩm thực mới để món ăn của bạn không trở nên “lỗi thời” giữa thị trường cạnh tranh khốc liệt.

Khi khách hàng cảm nhận được sự trân trọng được gửi gắm qua từng món ăn, họ sẽ trao lại niềm tin cho bạn, bằng cách tiếp tục quay lại hoặc giới thiệu cho người thân, bạn bè… Về lâu dài thì giải pháp đầu tư này là cách phát triển thương hiệu nhà hàng, cũng như cách thu hút khách hàng bền vững nhất.

2. Quảng cáo các dịch vụ để thu hút khách hàng

Tuy món ăn ngon là yếu tố cốt lõi, nhưng nếu không được nhiều người biết đến, nhà hàng của bạn sẽ rất khó để tăng trưởng doanh thu. Vì vậy, quảng bá dịch vụ là bước tiếp theo không thể thiếu trong hành trình thu hút khách hàng.

Trong thời đại 4.0, nếu nhà hàng không hiện diện trên mạng xã hội thì gần như “vô hình”. Khách hàng thường tra cứu Google Maps để xem đánh giá, lướt Facebook, Instagram hoặc TikTok để tham khảo không gian, món ăn và phản hồi của người khác. Do đó, hãy biến các nền tảng này thành “trợ thủ đắc lực” giúp bạn lan tỏa thương hiệu với những chiến lược định vị và quảng bá phù hợp.

Và đừng quên tối ưu SEO Map để tăng cơ hội hiển thị của nhà hàng khi khách tìm kiếm từ khóa như “quán ăn ngon gần đây”. Việc cập nhật đầy đủ thông tin, hình ảnh bắt mắt, giờ mở cửa và phản hồi đánh giá nhanh chóng sẽ giúp nhà hàng của bạn ghi điểm tuyệt đối về độ uy tín, và hiển nhiên là hiệu quả thu hút khách cũng cải thiện hơn.

3. Thiết kế menu combo ưu đãi hấp dẫn

Một trong những cách đơn giản nhưng cực kỳ hiệu quả để thu hút khách hàng là xây dựng các combo hoặc set ăn có giá ưu đãi. Khi đặt chân vào quán, nhiều thực khách sẽ ưu tiên combo bởi họ cảm thấy tiết kiệm được chi phí, lại có cơ hội thưởng thức đa dạng món hơn dù đôi khi, có món họ không thực sự yêu thích, nhưng cũng sẽ dễ dàng được bỏ qua.

Tận dụng điều này, nhiều nhà hàng đã linh hoạt thiết kế các combo có thêm những món chưa được ưa chuộng lắm, nhằm đẩy mạnh tiêu thụ. Một số còn khéo léo điều chỉnh giá món lẻ cao hơn, để combo trông hấp dẫn và “đáng tiền” hơn.

Tuy nhiên, nếu thực hiện thiếu tinh tế, khách hàng sẽ dễ nhận ra và cảm thấy không thoải mái. Vậy nên, “chìa khóa” nằm ở sự khéo léo và chân thành. Khi áp dụng đúng, hoạt động combo không chỉ thu hút khách hàng lựa chọn, gia tăng doanh thu, mà còn có thể góp phần nâng cao mức độ hài lòng của họ một cách thật tự nhiên.

4. Giảm giá hoặc tặng quà cho khách đặt bàn

Thói quen đặt bàn trước và gọi món online đang ngày càng phổ biến, bởi không ai muốn đến nhà hàng rồi phải xếp hàng chờ đợi hay bị từ chối vì hết chỗ. Vì vậy, việc tích hợp chức năng đặt bàn online qua website, fanpage hoặc các nền tảng trung gian chính là cách để doanh nghiệp của bạn tạo sự tiện lợi và chuyên nghiệp ngay từ những “điểm chạm” đầu tiên.

Không chỉ giúp nhà hàng kiểm soát số lượng khách hiệu quả, hệ thống đặt bàn còn mở ra cơ hội thu hút nhiều tệp khách hàng hơn, đặc biệt là tệp khách có thói quen lên kế hoạch trước cho bữa ăn. Để tăng tỷ lệ đặt chỗ, bạn có thể tặng thêm các món khai vị, đồ uống miễn phí hoặc giảm giá “đôi chút” như một lời chào mời tinh tế.

Đôi khi, chỉ một “món quà” nhỏ cũng đủ khiến khách cảm thấy được trân trọng và có thiện cảm hơn với nhà hàng ngay từ lần đầu ghé thăm. Và chắc chắn họ sẽ tiếp tục quay lại hoặc chia sẻ về những trải nghiệm tích cực này, nhờ đó mà thu hút thêm một lượng khách mới cho thương hiệu của bạn.

5. Tặng món ăn khi khách đi nhóm từ 5 hoặc 10 người

Nếu biết tận dụng đúng lúc cũng như đúng cách, bạn hoàn toàn có thể biến những nhóm khách đông thành kênh lan truyền và thu hút tự nhiên, hiệu quả nhất cho doanh nghiệp của mình.

Một chiến lược đơn giản nhưng rất được lòng thực khách là tặng món ăn miễn phí khi đi theo nhóm – chẳng hạn như nhóm 5 người được tặng một món tráng miệng, nhóm 10 người được tặng món đặc biệt của quán. Hành động nhỏ này không chỉ giúp tăng giá trị hóa đơn trung bình mà còn tạo cho khách cảm giác được chào đón, được quan tâm, khiến họ vui vẻ hơn khi trải nghiệm ăn uống tại quán.

Khi khách hàng cảm thấy được nhận ưu đãi xứng đáng, họ sẽ dễ dàng chia sẻ trải nghiệm đó lên mạng xã hội hoặc giới thiệu đến người quen. Từ đó, hiệu ứng truyền miệng lan tỏa một cách tự nhiên – vừa tiết kiệm chi phí quảng cáo, vừa tạo dựng hình ảnh thân thiện của thương hiệu trong lòng khách.

6. Cam kết giao hàng 10 – 30 phút với bán kính dưới 10km

Trong thời đại số, nơi mà chỉ với những thao tác đơn giản cùng chiếc điện thoại di động là có thể đặt món, thì tốc độ giao hàng đã trở thành yếu tố cạnh tranh cực kì gay gắt giữa các doanh nghiệp F&B. Cơ sở nào thực hiện tốt hơn đương nhiên sẽ thu hút được lượng khách cao hơn, và lượng đơn đổ về cũng sẽ nhiều hơn.

Cam kết giao hàng trong 10 – 30 phút với bán kính dưới 10km không chỉ là lời hứa, mà còn là minh chứng cho sự chuyên nghiệp và tôn trọng khách hàng. Hãy xây dựng đội ngũ giao hàng riêng hoặc phối hợp chặt chẽ với các nền tảng như GrabFood, ShopeeFood, Be… để đảm bảo tốc độ và chất lượng đồng nhất.

Ngoài ra, lời khuyên cho các nhà hàng là nên đầu tư vào bao bì chỉn chu, giữ nhiệt tốt và đảm bảo khi món ăn đến tay khách vẫn còn giữ được trạng thái tốt nhất, trọn vẹn hương vị. Khi khách hàng cảm nhận được sự chu đáo ngay cả khi không đến trực tiếp nhà hàng, họ sẽ không ngần ngại đặt món lần sau.

7. PR gói trang trí miễn phí cho cặp đôi hẹn hò

Với các cặp đôi, một bữa ăn không chỉ đơn thuần là chuyện thưởng thức món ngon, mà còn là cơ hội để ghi nhớ khoảnh khắc đặc biệt cùng “người thương”. Chính vì vậy, cung cấp gói trang trí miễn phí cho các buổi hẹn như sinh nhật, lễ kỷ niệm hay thậm chí là tiệc cầu hôn… là một cách tuyệt vời để nhà hàng “ghi điểm” và chạm đến cảm xúc khách hàng đó!

Đôi khi chỉ cần dụng cụ cùng setup cơ bản, hoặc chiếc thiệp nhỏ có lời chúc cũng đủ khiến khách bất ngờ và ấm lòng. Quan trọng nhất là tạo ra một không gian riêng tư, ấm cúng và tinh tế cho các cặp đôi tận hưởng phút giây ngọt ngào cùng nhau, ghi nhớ kỷ niệm này thật lâu.

8. Có món riêng (signature) độc đáo, khó sao chép

Trong vô vàn lựa chọn ngoài kia, điều gì khiến một nhà hàng trở nên đáng nhớ và thu hút? Câu trả lời có thể đến từ một món “signature” độc đáo, mang dấu ấn riêng mà không nơi nào khác có thể sao chép.

Đó không nhất thiết phải là món cao cấp hay phức tạp, mà là món ăn gói ghém được tinh thần thương hiệu, khẩu vị riêng biệt và một câu chuyện phía sau. Có thể là món do chính đầu bếp sáng tạo, hay đơn giản là một món ăn quen thuộc được làm mới theo cách rất riêng của bạn.

Món “signature” không chỉ giúp khách hàng ghi nhớ bạn, mà còn là “sản phẩm truyền thông” cực kỳ hiệu quả. Họ sẽ dễ dàng kể lại trải nghiệm, chụp hình đăng lên mạng xã hội, hay giới thiệu bạn bè về món ăn ấy. Và từ một món ăn, thương hiệu của bạn có thể lan tỏa trong cộng đồng một cách tự nhiên, thu hút và chuyển đổi nhiều lượt khách tiềm năng.

9. Có slogan để định hình dấu ấn nhà hàng

Không chỉ đơn giản là khẩu hiệu, slogan còn là tuyên ngôn thương hiệu – thể hiện phong cách, tinh thần và giá trị mà nhà hàng theo đuổi. Slogan hiệu quả sẽ đi cùng nhà hàng trên mọi nền tảng, từ bảng hiệu, menu, fanpage đến các chiến dịch quảng cáo.

Hãy ưu tiên lựa chọn những câu từ ngắn gọn, dễ nhớ và mang cảm xúc đúng với trải nghiệm mà bạn muốn truyền tải. Khi được lặp lại đúng cách và đồng bộ, nó trở thành “ký ức thương hiệu” giúp nhà hàng nổi bật và đáng nhớ hơn trong mắt khách hàng. Lâu ngày, những “ký ức” này sẽ chuyển hóa thành “động lực” thu hút họ đến trải nghiệm ăn uống tại nhà hàng của bạn.

10. Tặng phiếu tích điểm sau mỗi lần thanh toán

Trong kinh doanh F&B, việc giữ chân khách hàng cũ đôi khi còn quan trọng hơn thu hút khách mới. Chương trình tích điểm sau mỗi lần thanh toán là hình thức nhiều doanh nghiệp trong lĩnh vực này lựa chọn để “tri ân” khách hàng của mình.

Tuy đơn giản, nhưng việc tích điểm đều đặn như một “cầu nối” gắn kết giữa khách hàng và nhà hàng. Khi khách cảm thấy họ được quan tâm và có “lợi ích riêng”, họ sẽ quay lại thường xuyên hơn – không chỉ vì món ăn ngon, mà còn vì cảm giác được trân trọng.

11. Sử dụng dịch vụ marketing nhà hàng của KL Marketing

Cuối cùng, để có thể yên tâm hơn trong việc thu hút và chuyển đổi khách hàng, bạn nên chọn một agency uy tín cùng đồng hành dài lâu. KL Marketing, với vai trò là Performance Marketing Agency, mỗi giải pháp mà chúng tôi đề xuất đều nhắm đến mục tiêu cuối là đem đến doanh thu cho doanh nghiệp của bạn.

Nếu bạn là một chủ doanh nghiệp đang muốn bắt đầu phát triển thương hiệu của mình trong lĩnh vực F&B, KLM sẽ hỗ trợ cho bạn từ những bước đầu tiên – từ cố vấn mô hình kinh doanh, xây dựng chiến lược định vị, tạo website, sản xuất bộ nhận diện thương hiệu,…

Hoặc nếu bạn đang muốn tối ưu hiệu suất kinh doanh hiện tại của nhà hàng với mức chi phí tối ưu, KLM sẽ nghiên cứu và cung cấp những chiến lược quảng bá phù hợp được cá nhân hóa riêng cho thương hiệu của bạn. Bên cạnh đó, chúng tôi cũng đề xuất những kênh truyền thông, kèm định hướng xây kênh phù hợp cho doanh nghiệp. Và tất nhiên là đội ngũ ekip chuyên nghiệp, dày dặn kinh nghiệm của KL Marketing sẽ mang đến những ấn phẩm truyền thông đặc sắc, thu hút nhưng vẫn “chạm” đúng insight của khách hàng, khiến họ không chỉ bị thu hút mà còn chuyển đổi thành khách hàng trải nghiệm thực tế.

Một số chiến dịch thực tế với những kết quả khả quan mà KLM đã triển khai:

Kết luận

Mong rằng qua bài viết trên, các nhà hàng đã nắm được vài cách hiệu quả để thu hút khách hàng đến trải nghiệm dịch vụ ăn uống.

ĐỪNG ĐỂ DOANH NGHIỆP CỦA BẠN BỊ “ĐÁNH LÙI” TRONG CUỘC CHIẾN KHỐC LIỆT NGÀNH F&B!

Như cam kết mục tiêu ban đầu, giá trị KLM mang đến cho nhà hàng của bạn chính là những chuyển đổi thật, doanh thu thật. Hãy liên hệ ngay với chúng tôi để nhận được những tư vấn dựa theo tình hình hiện tại của doanh nghiệp và chọn cách thu hút khách hàng đến nhà hàng thật hiệu quả nhé!